- Château : Château Pavie - 1er Grand Cru Classé "A"
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2022
- Alcool : -
- Assemblage : merlot (52%), cabernet franc (30%) et cabernet sauvignon (18%)
- Robe : grenat pourpre profond
- Au nez : que de subtilité, d’éclat et de fraîcheur dans le bouquet de Pavie qui semble de surcroît annoncer de la puissance. Le boisé est là, mais au travers de notes de bois frais, et il n’est pas dominant. Le bouquet révèle également une évidente identité calcaire, crayeuse, ce qui ne fait que souligner sa fraîcheur, complétée par des notes de pivoines, de lilas et de baies noires puis, finalement, une touche de garrigues. Yves Beck
- En bouche : l'entrée en matière est à l’image du bouquet : subtile et rafraîchissante. Que d’énergie dans ce vin, j’ai rarement eu une attaque de Pavie autant délicate, détaille, juteuse et puissante. Les tannins, aux grains fins, se révèlent pas à pas, à partir du milieu de bouche. Ils gagnent en ampleur et en énergie progressivement pour atteindre leur amplitude en fin de bouche. C’est bien là que Pavie pose les jalons, avec une extraordinaire énergie, une acidité incisive, salivante et même saline. Un Pavie qui se positionne avec clarté, puissance et éclat. C’est une magnifique réussite ! 2029-2057. Yves Beck
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