- Château : Château Canon - 1er Grand Cru Classé "B"
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Emilion
- Couleur : rouge
- Contenance (cl) : 75
- Millésime : 2016
- Alcool : 14°
- Assemblage : 74% merlot, 26% cabernet franc
- Robe : pourpre avec des reflets violets
- Au nez : avec son nez d'une élégance et d'une race folle (fruits noirs, épices, fleurs mais le tout dans une précision et une définition de grande classe), Canon 2016 peut prétendre au titre de vin du millésime en rive droite. Anthocyanes
- En bouche : à l’attaque le vin est suave et soyeux. Le corps a de l’ampleur, du jus et une très belle intensité aromatique. Les tannins se révèlent lentement en fin de bouche. Ils sont fins, puissants et en symbiose avec la structure. Cette dernière est vive et confère du fruit à l’ensemble du palais, jusqu’en fin de bouche. Finale fruitée et persistante. Grande réussite. Yves Beck
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